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YUM验厂/百胜验厂之百胜在中国

YUM验厂/百胜验厂之百胜在中国
 
        百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc.,China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)。 百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部,于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。
 
        百胜集团其实很善于进行跨国经营。自从1997年从百事公司剥离出来后,它就迅速并彻底地改革了自己的海外业务。10年前,海外店铺的盈利还不及总利润的20%,但现在这个份额是50%。2007年,百胜中国总营业额达到215亿元人民币,营业利润实现了30%的增长。
 
        在中国,百胜已最大限度地实现本土化。肯德基超越竞争对手,制胜之道正是成功的本土化策略。据业内人士介绍,从第一家肯德基餐厅开始,肯德基100%采用国内鸡原料。截至2006年底,肯德基共有550多家国内原料供应商,订购了从鸡肉、蔬菜、面包到包装箱、建筑材料等原料,占中国肯德基采购总额的90%。同时,肯德基也坚持员工100%本地化的做法。如今,百胜创立完全中国化的“东方既白”品牌,足见其在本土化之旅渐行渐远。专家指出,重要的是,这是一个跨国餐饮企业首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌,而不像之前还基本是将国外一些成功、成熟的品牌移植到中国。所以,从肯德基到东方既白,说明百胜越来越“中国化”。这将是本土业者非常可怕的对手。百胜希望东方既白能成为中国最大的中式快餐连锁店。百胜还将在更多方面有所创新。
 
        截至2010年7月初,中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅,460多家必胜客餐厅,100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅,员工人数25万。2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币,是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。
 
        自从1987年进入中国市场以来,百胜集团在自身发展同时,不忘其企业社会责任,一直秉承“回报社会”的宗旨,积极支持慈善事业,让关爱社会成为企业的核心价值观之一。20多年来,百胜直接和间接用于公益方面的捐款已超过 1.4亿元人民币。
 
        到2012年初百胜餐饮门店数达3.8万。[2]2012年,百胜餐饮计划在中国新开600家店,其中大约150家为必胜客餐厅。公司在中国的年平均营业额达到170万美元。在美国,公司2012年的首要任务是新产品开发。整体说,2012年公司的净利润在考虑外汇损益之后有望保持两位数增长,在中国的同店销售也有望继续保持在两位数。
 

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